হাড়িপাতিল বিশেষ করে ফ্রাই প্যান নন স্টিকি করার জন্য এর মধ্যে এক ধরনের প্লাস্টিক পলিমারের প্রলেপ দেওয়া হয়,যার নাম পলিটেট্রাফলুরোইথিন যা সংক্ষেপে টেফলন নামে পরিচিত।
টেফলন ব্রেস্ট ক্যান্সার,প্রোস্টেট ক্যান্সার,জরায়ু ক্যান্সার সহ বিভিন্ন রোগের কারণ হতে পারে।
৩০০ ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় টেফলন সম্পূর্ণ গলে খাবারে মিশে যেতে পারে।
তবে আমরা যে ধরনের সাধারণ চুলায় রান্না করি তাতে এতো তাপমাত্রা হবার সম্ভাবনা প্রায় নেই বললেই চলে।
কিন্তু তারপরেও অল্প পরিমাণে টেফলন খাবারে মিশে যাওয়ার ঝুঁকি থেকেই যায়।
ব্রেস্ট ক্যান্সারের ঝুঁকি এড়াতে তাই টেফলন সম্পূর্ণ বর্জন করে কাস্ট আয়রনের তাওয়া বা ফ্রাই প্যান ব্যবহার করুন। খাবার একটু স্টিকি হয়ে গেলেও স্বাস্থ্য ভালো থাকবে।